Kenkel – Perú – Chocolate 75% cacao

KENKEL presenta un cacao único cultivado a más de 1300 metros de altitud, proveniente de la poco habitual variedad Chuncho. Este cacao, cuidadosamente preservado por Raúl mediante injertos en árboles muy antiguos y de baja productividad, transmite al haba un perfil aromático que incluye almendra fresca y nueces, combinado con sabores tropicales de mango, mandarina y nectarina. Su acidez es baja, destacando notas de fruta amarilla y un final especiado con toques de toffee, dulce de leche y nuez moscada. Adquirimos casi la totalidad de su producción, limitada a entre 900 y 1080 kg anuales. Para preservar su calidad, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco.

Ingredientes: Cacao, azúcar y manteca de cacao.