Kenkel – Madagascar – Chocolate 80% cacao

KENKEL presenta un cacao excepcional procedente de la isla de Madagascar, específicamente de la región noroeste, donde Bertil Akesson cultiva en plantaciones que su familia ha trabajado durante décadas, desde que su abuelo, antiguo cónsul suizo, las adquirió. Este cacao crece junto a vainilla en un terreno volcánico del valle de Sambirano, a los pies de un volcán, y combina un 80% de trinitario, 10% de criollo y 10% de forastero. El resultado es un chocolate de carácter muy frutal, con bajo amargor y una marcada acidez de frutas rojas como cereza, pomelo rosa y yuzu. Para mantener sus propiedades, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco.

Ingredientes: Cacao, azúcar y manteca de cacao.