Gouda – Oveja

Maduración: El queso Gouda de oveja se puede madurar por diferentes periodos de tiempo, lo que afecta su sabor y textura. Los quesos jóvenes tienen una maduración de 4 a 6 semanas y tienen una textura suave y cremosa, mientras que los quesos maduros pueden tener una maduración de hasta 2 años y tienen una textura más firme y granulada.

Sabor: El sabor del queso Gouda de oveja es ligeramente dulce y a nuez, con un aroma suave y ahumado. A medida que el queso se madura, el sabor se vuelve más intenso y pronunciado.

Textura: La textura del queso Gouda de oveja varía dependiendo de su maduración, pero en general es firme y un poco elástica. A medida que el queso se madura, la textura se vuelve más granulada y dura.