Elkano 1 – Bigel
14,00€
Este queso madurado semigraso es una pasta blanda de corteza enmohecida elaborada con leche pasteurizada de oveja de la raza Oveja Latxa. Es un queso de corte heterogéneo que presenta diferentes contrastes entre su corazón harinoso y ácido y un anillo cremoso y muy aromático, dependiendo del tiempo de afinado y las condiciones de conservación. El desuerado biológico durante la elaboración promueve el desarrollo y transformaciones bioquímicas durante el afinado, dando lugar a un queso complejo con diferentes interpretaciones y sensaciones en cada pieza.
| Procedencia | Quesos nacionales |
|---|---|
| Origen | País Vasco |
| Leche | Oveja |
| Peso | 250g aprox. |
Sin existencias
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