Ledes

Ledes es un vino blanco monovarietal de albariño elaborado por la bodega Casa Monte Pío bajo la D.O. Rías Baixas, en Galicia, España.

Casa Monte Pío es una bodega familiar ubicada en el municipio de Ribadumia dentro de la subzona Val Do Salnés donde generación tras generación transmiten sus valores y cuidan sus viñedos con el objetivo de elaborar vinos que resuman las señas de identidad de su historia, de su tierra, donde la uva albariño alcance su máxima expresión.

Los racimos con los que se elabora el vino Ledes provienen de viñedos propios con suelos arenosos de gran mineralidad y que cuentan con cepas de más de 50 años de edad que se vendimian de manera manual en cajas de 15 kg de capacidad.

Al llegar a la bodega las uvas pasan por una segunda selección y llevan a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas. El vino resultante pasa por una crianza de 12 meses con sus lías finas. Con el frío de invierno se reduce la acidez del tártaro de manera natural y con el clima templado de primavera se completa la fermentación maloláctica del vino que finalmente acaba de redondearse para ser embotellado a principios del verano siguiente a la vendimia.

La bodega Casa Monte Pío no suele sacar sus añadas de manera consecutiva. La añada que sale a la venta es la que, después de ser catada, manifiesta un momento óptimo para su salida al mercado. Si una añada no ha acabado de redondearse entonces reposa en bodega el tiempo que sea necesario, todo ello con el objetivo de que cada vino se encuentre en todo su esplendor en su momento de consumo y respetando las características que cada añada va marcando.