Brie de Meaux

Maduración: El queso Brie de Meaux se madura de 4 a 8 semanas, aunque algunos productores lo maduran durante períodos más largos para desarrollar su sabor y textura. Durante el proceso de maduración, la corteza blanca se desarrolla y se vuelve más suave y cremosa.

Sabor: El sabor del queso Brie de Meaux es suave, ligeramente dulce y tiene un sabor a nuez. A medida que el queso se madura, el sabor se vuelve más intenso y complejo, con notas de setas y mantequilla.

Textura: El queso Brie de Meaux tiene una textura suave y cremosa, que se vuelve más suave a medida que el queso se madura. La pasta del queso es muy untuosa y se funde en la boca. La corteza blanca es comestible y tiene una textura aterciopelada.